魔芋開花的藥用價值

魔芋又名灰菜、鬼芋、星芋。為天南星科多年生草本植物，高0.5-2米。地下塊莖扁圓而巨大。葉柄粗壯，圓柱形，淡綠，具深紫色斑點，掌狀復葉，小葉羽狀全裂，軸有不規則的翅；小葉披針形，先端尖，基部楔形，脈網狀。佛焰苞大，寬卵形，下部管狀，深紫色，有綠色條紋，單性花，第壹片葉子出現；穗狀花序圓柱形，黃白色，通常伸出佛苞。下半部多為微小的紅紫色雌花，上半部多為微小的雄花，有較大的暗紫色附屬物，呈桿狀，高於苞片。夏天開花。

魔芋富含魔芋多糖(又名魔芋葡甘聚糖)、澱粉、蛋白質和氨基酸，並含有生物堿、白樺脂酸、豆甾醇、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、胡蘿蔔素、核黃素和11種人體必需微量元素。此外，它還含有大量草酸鈣晶體。其性溫、辛、毒。具有化痰散結、祛瘀消腫的作用。用於咳嗽、停滯、閉經、乳癰、疝氣、跌打損傷等。

魔芋的食用歷史悠久。魔芋精粉、涼粉等保健食品是壹種高纖維、低熱能、營養豐富、色香味俱全的食品。具有防治肥胖、促進腸道蠕動、防止便秘、防止膽固醇沈積、降低血脂的作用。

魔芋是多年生草本植物，也是自然界中唯壹能提供大量葡甘露聚糖的植物。它脂肪、糖、熱量和膽固醇含量低。長期食用可增強人體免疫功能，有助於治療和預防高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖、便秘、結腸癌等。