西蘭花的好處
1.西蘭花富含維生素C和維生素K，能有效提高人體免疫力，增強人體體質，增強人體抗病能力；此外，還能有效促進肝臟排毒，維持血管的韌性，對保護心血管系統有很好的作用。
2、兒童常吃西蘭花，可以促進兒童的生長發育，保護正常的牙齒和骨骼，還具有保護兒童視力、提高記憶力、增強兒童免疫力的作用，從而有效預防感冒和壞血病。
3.西蘭花含有抗氧化和抗癌的微量元素。經常食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病率。同時，夏天吃西蘭花還有清熱解渴、利尿通便的功效。
吃西蘭花的註意事項
1.西蘭花營養豐富，但往往有農藥殘留，容易得萵苣蟲。所以吃之前可以把西蘭花在鹽水裏泡幾分鐘，菜青蟲就出來了，也有助於去除殘留的農藥。
2.西蘭花燙過後更適合涼拌食用，可以避免高溫加熱過程中的營養流失，更有利於身體健康；
3、西蘭花做涼菜不用醬油，如果更喜歡醬油的味道，可以少加醬油。
4.習慣吃熱菜的人要註意，西蘭花不要煮、腌制過久，以免防癌營養成分流失和破壞。
5、吃西蘭花的時候要多咀嚼幾次，這樣更有利於營養的吸收。