1：用料：肋排、啤酒、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精、油、面包糠，將肋排洗凈，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫縣豆瓣醬，放入壹小勺鹽和少許雞精，腌制半小時。
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2：放入適量澱粉抓勻，空氣炸鍋200度預熱5分鐘。將腌制好的排骨每塊沾勻面包糠，放好了以後送回炸鍋中，200度20分鐘，使排骨受熱更加均勻。如果沒有空氣炸鍋，下油鍋煎炸壹樣美味。
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3：排骨裏邊放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不膩，相當好吃，這也是平時做飯當中容易用到的壹種方法。
4：然後煮上20分鐘，撒上調料，蔥花等，就可以出鍋了。