2.首先將準備好的雞腿用清水洗凈，然後去除雞腿本身的油脂。然後，在鍋中倒入適量的涼水，放入鍋中。此時大火燒開水，雞腿會有壹層浮沫。記得用大勺子撇去表面的浮沫。準備壹個大碗，把這些雞腿放進大碗裏備用。這時候妳必須切其他食材，食材必須切。
3.用清水洗凈其他食材，比如土豆和胡蘿蔔。洗完後，把它們切開，放在壹個小碗裏。這時候就需要開火鍋了。鍋加熱後，可以倒入適量的食用油。油鍋加熱後，可以將切好的姜片放入鍋中。火候壹定要控制，不然容易燙傷。就開中火爆了。可以把準備好的胡蘿蔔放下壹起炒，雞腿也要放入鍋中炒至雞腿兩面微黃。不用煎太久，稍微煎壹下就行。這壹步最重要的是把雞腿煎熟，定型。
4.最後壹步也是最簡單的。這時候可以轉小火加熱，準備好的土豆需要放下，還有適量的啤酒，少許生抽和老抽。做菜的時候不要炒它們，否則會嚴重影響它的口感，所以不好吃。最後，妳得加入適量的冰糖將它們煮熟，放在盤子裏。放冰糖的作用是為了讓雞腿的味道更鮮美，口感和味道都很鮮美。現在的孩子特別喜歡這種做法，每天可以吃壹大碗飯。相信這也是很多家長的夢想。