用料：鮑魚450克、五花肉1小塊、青蒜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少許、植物油1湯勺。
1、鮑魚清洗幹凈，準備好其它食材。
2、用刀子將鮑魚肉從殼裏取出，去內臟，然後在表面劃十字花刀。清洗幹凈，用料酒、姜粉腌制15分鐘。
3、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細段待用。熱鍋轉小火入少許油，將肉片放入煎至微黃並出油。
4、加入魚卷大火翻炒片刻，然後加入鮑魚繼續翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最後撒入青蒜段即可。
鮑魚的功效與作用
1
提高免疫力
鮑魚肉中能提取壹種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2
調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3
促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4
藥用價值鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裏光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。