佐料
魷魚3個泰式甜辣醬2大勺醬油2大勺蠔油1大勺黑胡椒1克植物油適量鹽適量雞精適量青椒1紅辣椒2個洋蔥半個香菇4。
錫紙魷魚的步驟
1.？準備調料
2.？將魷魚洗凈浸泡，將魷魚內側朝上，將刀傾斜45度，將刀切開，然後向後切形成網，再切成正方形或三角形。
切好後用開水焯壹分鐘，將魷魚卷成麥穗狀取出備用。
3.？洋蔥切丁，青椒和紅椒切丁，香菇切三段(忘記拍香菇了)備用。
4.？將香菇、紅椒和壹些青椒倒入鍋中，加入泰式甜辣醬(只要是甜辣醬即可)、醬油、蠔油、黑胡椒、鹽和雞精，壹起腌制至少壹個小時(時間越長味道越好)。
5.？請想象壹下蘑菇的存在。
6.？把剩下的洋蔥和青椒鋪在錫紙上。
7.？當魷魚的顏色變深後，鋪在錫紙上，就可以進烤箱了(煎鍋也可以，但是烤的時候要蓋上蓋子，這樣會增加香味的穿透力)。
8.？烤箱預熱，烤8分鐘，然後開機。此時撒上芝麻，繼續烤3分鐘。
技巧
魷魚焯水後壹定要瀝幹，不然腌制烤的時候湯汁太多，醬稠的味道更好。
烤魷魚不需要太長時間，因為之前都是水煮的。如果烤的時間太長，魷魚的味道就沒那麽好了，不過要看烤箱的功率了。
蘑菇可以加也可以不加。個人覺得比較香。