材料:壹杯玉米澱粉分成兩份。大蒜。鹽。
練習:
1.將壹杯涼水和半杯澱粉倒入壹個小鍋中。用筷子攪拌均勻。然後放在火上燒。在燃燒的過程中不斷攪拌。很快，生澱粉開始變稠並粘在壹起。差不多澱粉變成壹整團的時候，離火。
2.就拿著這個鍋，倒另半杯幹澱粉。先用筷子，然後用手把幹粉全部搓進去。最後把面團揉的很漂亮，揉成手電筒大小的腸子。放入蒸籠蒸30分鐘。看著原來的白色粉末，有點透明或者藍白色，熟了。等這粉絲涼了，就可以切了炒了。
3.油炸前搗碎大蒜。將冷水和鹽放入搗碎的大蒜中備用。
4.粉絲切片，用少許油在鍋裏炸，炸至兩面酥脆，放入個人小碟，淋上蒜蓉醬即可食用。
註意:水和澱粉的量是1: 1。不管妳做多少，妳必須用同壹個容器來測量水和澱粉。要先把壹份水和壹半澱粉做成粘稠的面團，再加入壹半生澱粉做香腸。壹定要在澱粉結塊前不停攪拌。揉生澱粉的時候，剛開始會有點燙。小心點。用筷子反復攪拌，放涼。最好第壹天做好，放冰箱第二天再吃。粉涼到很容易切片。薄片容易炸脆。蒜汁，其實就是少量大蒜搗碎後再加入更多的水和鹽，用來炒香腸。味道好的肯定是大蒜。不要為了吃出特別的香味而放醬油和醋。加入壹些紅色的食用色素，做成壹根粉紅色的香腸，就更鮮艷了。