壹般鮮天麻的吃法是將鮮天麻洗凈，放入沸水中焯3-5分鐘，撈出，放涼，切成絲，用辣椒炒熟。可治療頭暈、頭痛、四肢麻木、神經衰弱、失眠。鮮天麻也可以將鮮天麻洗凈，切片，用大魚頭、雲腿等調料燉著吃。燉的時候註意火候，魚頭要先處理去腥。能有效治療神經衰弱等疾病。鮮天麻也可以食用，將鮮天麻洗凈切成薄片，用80攝氏度的開水沖服10分鐘，可有效清肝明目，補腎，治療高血壓。
鮮天麻適宜人群為:患有頭痛、頭暈、目眩、偏頭痛、腦風、頭暈的人；語言不通、風寒濕痹、肢體痙攣、驚風者；需要提高機體免疫功能、改善心肌和大腦營養血量、提高耐缺氧能力的人群；需要提高記憶力、鎮靜、降血壓、抗炎癥的人群；高血壓、神經衰弱、神經麻木、風濕性關節炎等人群。鮮天麻的禁忌人群主要包括:兒童、孕婦禁用；熱痹不適用，主要表現為關節腫痛，如灼痛、痛處發熱、痛無定所；患有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等嚴重慢性病者，應在醫生指導下服用；哺乳期婦女和年老體弱者應在醫生指導下服用。