大紅袍是烏龍茶的壹種。在中國，有紅茶，綠茶和綠茶。綠茶的代表品類是烏龍茶，區別於武夷巖茶和安溪鐵觀音。大紅袍是武夷巖茶的代表作。生長在武夷山脈的茶葉，景觀氣場獨特，山石縫隙和山溝的特殊土質，賦予了大紅袍堅韌醇厚的品質。
大紅袍的品質特點是:外形緊實，色澤綠褐鮮爽，沖泡後湯色橙黃明亮，葉色紅綠，典型葉有綠葉紅邊的美感。大紅袍品質最突出的特點是香氣濃郁有蘭花香，香氣高而持久，有明顯的“巖韻”。大紅袍很耐泡，泡了七八次還是有味道。
名稱來源
1385年，明朝洪武十八年，丁賢進京趕考。路過武夷山時，他突然病倒了，腹痛難忍。他碰巧在天心永樂寺遇到壹個和尚，和尚拿著他的茶，和他壹起喝。疾病停止了。
考中狀元，來謝和尚，問茶的來歷。他得知後，脫下大紅袍，在茶叢中繞了三圈，故名“大紅袍”。冠軍從鐵罐中取出大紅袍帶回北京。
狀元回朝時，正巧皇後生病，所有醫生都失敗了，於是拿出那壺茶呈上。喝下後，皇後身體健康，皇帝喜出望外。他送給狀元壹件紅袍，命他親自去九龍亭，放在茶樹上以示長恩，並派人看管。茶葉都收了，都進貢了，不許他藏。
從此，武夷巖茶大紅袍成為皇室獨享的貢茶，大紅袍的名聲也傳遍了全世界。傳說每年朝廷派來的官員都要穿上大紅袍，脫下袍掛在貢茶樹上，所以叫大紅袍。