練習食譜步驟:
1，約150g玉米粉，約150g白面粉(小麥粉)，分別放入盆中(分開，不要混在壹起)。
2.將開水慢慢倒入玉米粉中，攪拌成沒有幹面粉的耳朵，冷卻到35℃左右(以不燙手為宜)。
3.在面粉中加入2克酵母粉，攪拌均勻，用玉米粉的穗揉成較軟的面團(玉米粉是燙過的，含有大量水分，可以根據面團的硬度適當加水或面粉)，蓋上蓋子，發酵40分鐘左右；
4.在案板上撒壹層面粉，把面團刮出來放在案板上，揉成長條，然後分成小面，用手揉，輕輕壓成餅坯，蓋上濕屜布或保鮮膜醒發15分鐘左右；
5.把電餅鐺(或平底鍋)加熱，刷壹點油，把餅坯放進去，蓋上蓋子，讓小夥子烤。在此期間，透過它看，防止它燃燒；
6.當兩面都變成棕色時，美麗的金黃色玉米餅就熟了。
玉米粉中含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內的膽固醇水平，從而減少動脈硬化的發生。玉米粉含有較多的鈣和鐵，並含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物對結腸的刺激，從而減少結腸癌的發生。玉米片是壹種新型方便食品。所用原料為玉米粗粉或細粉，幾乎包含了玉米粉的所有營養成分。
經常用眼的人要多吃黃玉米，緩解黃斑變性和視力下降。葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線。