1、生菜性寒，胃寒的人盡量少吃，以免加重病情。
2.生菜也可能成為部分過敏人群的過敏原，所以對生菜過敏的人不要吃生菜，以免出現皮膚發紅、頭痛、哮喘等過敏癥狀。
3.生菜對乙烯敏感，容易誘發褐斑，所以儲存生菜時，應避免蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。
4.生菜容易殘留農藥或化肥。生吃的話，壹定要清洗幹凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥和化肥殘留，所以可以先將生菜浸泡在淘米水中十分鐘，然後用流動的水沖洗生菜。
5.萵苣含有更多的硝酸鹽。煮熟的生菜經過短時間儲存後，在黴菌和細菌的作用下，容易轉化為亞硝酸鹽，對健康有害。所以，最好炒生菜，現吃。
擴展數據:
萵筍營養價值高，每100g萵筍含13卡路裏，碳水化合物2g，1.3g蛋白質，0.7g膳食纖維，0.3g脂肪，170mg鉀，34mg鈣，32.8mg鈉，27mg磷，18mg鎂和鎂。鐵0.9毫克，煙酸0.4毫克，鋅0.27毫克，錳0.13毫克，硒1.15微克。
生菜富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，營養價值很高。同時，萵苣還含有幹擾素誘導劑、甘露醇和萵苣素，常吃可抗病毒、利尿、緩解情緒。但吃生菜也要註意壹些事情，以免食用不當影響健康。
人民網-生菜有什麽營養作用？吃生菜需要註意什麽？