今天花花來和大家分享這個食譜，是我昨晚做的裙帶菜豆腐湯。在北京市場，壹斤文蛤7元的價格壹直比較穩定。買了2斤，大部分用來做炒蛤蜊，剩下的用來煲湯。有時候晚飯很久不餓，炒個蛤蜊，做個蒜油麥菜，再去做個湯，正好兩個人吃。湯裏加嫩老豆腐和金針菇，味道更鮮美。
裙帶菜豆腐湯食物提前準備:裙帶菜壹把，嫩豆腐100g金針菇，文蛤80g，蔥200g，少量醬油，鹽，花椒油，白胡椒；
第壹步是幹貨知識。裙帶菜可以少量浸泡，註意用法。浸泡後用水沖洗壹次，瀝幹備用。將嫩豆腐切成小塊，金針菇去蒂洗凈，用小刷子刷掉殼裏的細沙，再切少量洋蔥。
第二步:在熱鍋裏放入適量的水，燒開後放入洋蔥。然後放入裙帶菜，加入壹勺醬油和少量鹽調味，煮2分鐘。然後放進軍用被子裏再煮2分鐘。
是時候進行第三步了。加入蛤蜊和金針菇。金針菇和文蛤很好煮，壹分半鐘就可以了。最後倒入少量白胡椒，倒入壹勺花椒油，拌勻。加入花椒油比加入芝麻油更容易讓汁液變得鮮美，去油膩感和清爽的效果特別好。可以試試~ ~ ~