姜蔥燒明蝦
食材：明蝦400克、生姜5克、香蔥3根、食鹽1克、生抽適量、黃酒少許、蠔油適量、胡椒粉少許
具體做法：
1、洗凈的生姜去皮切成片，香蔥切成蔥段備用。
2、起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，先下入姜片與壹半蔥段，保持小火爆香。
3、然後下入明蝦，保持中火略煎。
4、待明蝦表殼煎紅後下入適量的黃酒與清水，大火燒開，然後下入生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、食鹽調味。
5、持續用大火燒，燒到湯汁濃稠下入蔥段即可。
這樣壹道鮮甜美味的姜蔥燒大蝦就完成了，大蝦吃起來就是過癮，老婆說它壹個人就能吃壹整盤，也是服氣這個吃貨。
小貼士：燒蝦，切記燒的時間不宜過長，否則肉質容易老，營養口感與味道。
明蝦本身屬於大蝦中的壹種，屬於壹種海蝦。從中醫的角度認為，這種明蝦具有補腎壯陽、健脾養胃的功效，不但可以改善因腎陽虧虛導致的陽痿、早泄，還可以促進食欲。而營養學的角度來講，這種明蝦中的蛋白質含量非常高，還含有人體所必需的多種氨基酸，能夠增強人體的免疫力，有通經下乳、營養神經、改善睡眠的功效。但是需要註意它本身屬於壹種發物，所以有過敏性疾病的人群慎用。