1，海帶是壹種海藻類食物，有堿性最高食物的美譽。具有化痰散結、抗癌的作用，對預防癌癥，尤其是預防乳腺癌有很好的效果。
2.海帶中含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，因此可治療腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.海帶富含甘露醇，還有碘、鉀、鹽酸等。，對防治高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等有很好的輔助作用。海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的預防作用；
4.海帶是膠質，能使體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，減少放射性疾病的發生；
5.海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人可以經常吃，可以有效提高禦寒能力。海帶還具有利尿消腫、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；
6.海帶中含有大量的碘，是甲狀腺合成的主要物質。如果人體缺碘，就容易得粗頸病，也就是甲狀腺腫，所以海帶是治療單純性甲狀腺腫的最佳食物；
7.海帶的副作用和禁忌:吃完海帶不能馬上喝茶吃水果。甲亢患者不能吃海帶，也不要把海帶當主食吃，因為海帶中也含有壹定的砷。如果妳吃了太多的海帶，會導致砷中毒。脾胃虛寒的人也建議不要經常吃海帶。