糖蒜能吃多久？
腌制的糖和蒜，壹個月左右就可以吃了。當然，時間越長，味道會越濃。如果著急的話，大概需要壹周的時間來腌制。這個時候味道不要太濃。腌制糖蒜後，壹定要用無油筷子，吃多少撈多少，然後好好保存，否則容易造成傷害。
如何補救腌制的糖和大蒜
妳可以加點糖或鹽
糖和蒜用醬油腌制，先加點鹽腌制再放糖和醬油。鹽少了就酸了。現在可以加壹點小蘇打中和，讓酸味減輕，再加壹些冰糖(白糖也可以，只有甜度不夠的時候加)和壹點鹽，就這樣。
糖和蒜好吃嗎？
看妳個人口味了。
我也喜歡吃糖醋蒜，尤其是吃火鍋的時候。我肯定想吃幾塊。在我們家，我每年也會腌制壹些糖醋蒜。雖然現在市面上也有賣，但是家裏腌制的糖醋蒜味道更好，也更衛生。
糖蒜的做法
1首先把大蒜的根和莖切掉，把外層的老皮剝掉，只留下裏面兩層嫩皮。
然後把蒜洗幹凈，不要晾幹，拌勻按照1斤蒜+3鹽的比例腌制兩天，每天翻1 ~ 2次，辣味就出來了。
3腌制後用清水浸泡三天，每天換水兩次。這種腌制糖蒜的方法很好，能有效保持糖蒜的酥脆口感。