辣鴨翅的做法。
1，主料:鴨翅膀10備用。
2.調料:鹽10g、雞精5g、味精5g、醬油10g、生抽20g、料酒20g、糖5g、十三香粉10g、花椒粉30g、孜然粉10g。
3.材料:蔥花20克，姜末30克，蒜末50克。
4.調料:八角2個，花椒10，桂皮壹小塊，香葉2片，茴香10打包備用。
5.鴨翅用冷水浸泡2小時，再用放血水浸泡備用。
6.往鍋裏加水，煮沸。放入鴨翅，煨熟待用。
7.鍋中加水，放入調料包、醬油、料酒、鹽、鴨翅，大火煮20分鐘。
8.將鴨翅撈出，徹底冷卻待用。
9.辣醬的制作方法:將蔥、姜、蒜末、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、花椒粉放入碗中，鍋內油熱後倒入碗中攪拌均勻，再加入醬油、糖、鹽、味精、雞精攪拌。
10，將調好的辣醬澆在鴨翅上。
食材詳情:鴨翅10、姜50g、香菜適量、蔥兩片、姜5片、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、極鮮口味三勺。
生產方法:
1先將鴨中翅冷水放入鍋中，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒，然後轉小火煮20分鐘。
將煮熟的鴨翅洗凈，用冷水浸泡半小時。
3香菜和洋蔥切成小塊備用。
4將泡好的鴨翅切成小塊，方便食用。
5.將切好的鴨翅放入碗中，加入三勺美味和姜片拌勻。最後加入香菜和洋蔥拌勻。