花生善於滋補，有助於延年益壽，所以在民間也被稱為“長壽果”，另壹方面是因為它還具有壹定的醫療作用。
花生仁還含有豐富的脂肪，含量在40%左右，其中不飽和脂肪酸較多。而且含有人體必需的八種氨基酸，比例也合適。
此外，還含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。
擴展數據:
花生的食療價值；
1，降低膽固醇
花生油中所含的亞油酸可將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，從而避免膽固醇在體內的沈積，降低因膽固醇超過人體正常值而引起的各種心腦血管疾病的發病率。
2、延緩人體衰老
花生果實中鋅的含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，激活中老年人腦細胞，延緩早衰，抗衰老。
3.促進兒童骨骼發育。
花生果實中含有豐富的鈣，可以促進兒童骨骼的發育，預防老年人骨骼退行性疾病的發生。
4.預防腫瘤
花生果實和花生油中的白藜蘆醇是壹種天然的腫瘤疾病化學預防劑，可降低血小板聚集，防治動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
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