蒜蓉烤牡蠣
材料:牡蠣13個，蒜3個，蠔油半勺，白糖1勺，醬油半勺，食用油4勺，蔥2節；
生產步驟:
1，先處理生蠔。剛買的生蠔超級臟，外面都是泥。當然有時候可以買洗好的牡蠣，但是帶回來的時候要刷幹凈，然後要進入壹個很煩人的步驟，撬牡蠣的殼。這壹步需要壹定的技巧，但是光靠蠻力是不夠的。用專門用來撬牡蠣的刀，找個地方從扇形的壹端戳進去。
2.接下來做蒜泥醬，這是非常關鍵的壹步，因為蒜泥烤生蠔的秘訣都在這壹步。如果做對了，不僅無味，還很好吃。如果做錯了，會很腥，沒有味道，很難吃。所以妳無論如何都要學會做蒜泥醬，而且這種蒜泥醬可以用在大蒜料理中，方法也很簡單，只需要知道其中的秘密就可以了。然後將大蒜洗凈瀝幹，放入料理機中打碎。盡可能多砍也沒關系。當然，有把好刀就可以剁了。然後燒熱鍋，放入食用油，放入三分之二的銀蒜，也就是三分之壹的生蒜，待用。關小火慢慢翻炒至變色變成金棕色。這就是所謂的金蒜。下壹步是生烤。將炒好的三分之二的金蒜和三分之壹的原銀蒜混合，加入半勺蠔油和1勺白糖，用半勺醬油攪拌均勻。非常正宗的秘制蒜蓉醬就做好了。