工具/材料:面粉、豆粉、火腿腸、生菜、清水、香酥(餃子皮)、雞蛋、豆瓣醬、甜面醬、辣醬、醬油、辣椒油、筷子或打蛋器、不粘鍋。
1，所有的食材都準備好了，面糊用的是面粉和豆粉兩種面粉，這樣煎餅皮塗抹起來很好吃。煎餅果子裏面的酥脆要提前用餃子皮做。把餃子皮稍微卷壹下，煎成金棕色就行了。
2.將面粉和大豆粉放入碗中，然後加水制成糊狀。用筷子朝壹個方向攪拌均勻。如果有打蛋器，可以用它攪拌均勻。攪拌後可以靜置20分鐘，讓面糊醒過來。用勺子舀成滴水狀，不要太厚，不然外皮會幹硬，也不要太薄，味道會黏黏的。
3.豆瓣醬2勺，甜面醬2勺，辣椒醬2勺，醬油3勺，辣椒油1勺攪拌均勻，放入微波爐1分鐘即可，口感更佳。
4.不粘鍋燒熱(可以放壹點油，也可以不放)，放入壹湯匙面糊，用推餅機抹平，開小火，面糊小火熟後再用鏟子輕輕翻面(不要過早翻面，壹定要等面糊都熟了再翻面，不然面團容易碎)。
5.在翻好的面團上放壹個雞蛋，撒壹些芝麻。蛋液基本熟後，翻過來烤半分鐘，再翻過來，抹壹勺醬，放入脆皮，火腿，生菜，輕輕卷起來。在鏟子和筷子的幫助下，慢慢把面包卷起來，壹定要卷緊，不然容易散，這個家常煎餅果子就做好了。