調料:色拉油、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖。
把買來的蝦放在清水裏泡壹會兒。
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2.取出蝦泥香腸，切去蝦腳、蝦須、蝦槍。
再次沖洗
4.熱鍋放入生姜，翻炒至香。
5.將蝦倒入鍋中，用醬油翻炒，先上色。
6.加點醬油，翻炒幾下
7.加入料酒，翻炒後倒入壹些料酒。
8.加入半碗水，加壹勺糖，調味，煮2分鐘，撒上洋蔥。
1.做這個紅燒蝦，真的要提高糖的口感。加和不加味區別很大。大家不妨對比壹下。
2.拔泥腸的時候用牙簽穿。
蝦背靠近頭部的第二段，壹摘就出來了，不過最簡單的方法就是用剪刀剪掉，最快。
3.至於蝦怎麽才算好吃，不同的人有不同的看法。煮的時間太長，蝦會很好吃，但是營養和鮮味會大打折扣。妳不妨煮壹會兒。剝去蝦殼後，用剩下的湯吃蝦肉是最好的辦法。
練習2
材料:蝦、洋蔥、番茄醬、糖、料酒、鹽、油耗、蒜末、植物油、香菜。？
練習:
1)蝦要先去蝦線，沿著蝦背切開，挑出來。
2)鍋中倒入植物油，略多，加熱至八成，然後將蝦倒入油鍋，炸至蝦變色。
3)取出蝦，然後留底油，加入蒜末、番茄醬、白糖翻炒出香味。
4)然後將蝦倒入鍋中，倒入料酒，耗油耗鹽，放入蔥段，蓋上鍋蓋1-2分鐘。