1、山茶油可以滋養和軟化血管。山茶油具有良好的生物膜流動性，能滋養和軟化血管，防止血管硬化和脆化。
2、山茶油能防治膽結石膽結石主要由膽固醇形成。食用茶油能凈化血液，清除膽固醇，從而避免疾病的發生。
3、山茶油能防治胃潰瘍在蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質中，脂肪最能抑制胃酸的分泌，有利於潰瘍病的恢復。
4、抑制多種消化酶的釋放，減緩食物的消化，從而減少對潰瘍表面的損傷。
擴展資料
山茶油的制作方法
壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。壓榨法是用物理壓榨方式，故名思義就是通過壓制，極力的擠壓而生產出來的油，拿壹個松籽葵花籽壓在壹張薄紙上，紙被油浸透了，油是機器壓榨出來的，這種油由於工藝簡單，出油率低。
由於壓榨法產油量很低，普遍商家都會采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”後，“油餅”內殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。壓榨油是最好的選擇。
百度百科-山茶籽油
健康報-如何選擇購買安全的茶油