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猴頭菇應該怎麽煮?

猴頭菇湯最好,營養保留最高。

具體做法如下:

猴頭菇毛豆湯

猴頭菇和毛豆壹起燉湯喝,養胃的效果特別好,還能為人體補充蛋白質和各種營養,能有效提高人體免疫力。通常需要準備1到2個猴頭菇,300克毛豆,清水和植物油,以及壹些食用鹽。

把新鮮毛豆的殼去掉,猴頭菇需要提前在水裏泡十幾個小時,中間換幾次水,再拿出來切塊。炒鍋加熱油後,將炒鍋裏的毛豆翻炒,取出後放入電壓力鍋,然後加入適量的水,加入切好的猴頭菇;

蓋上電壓力鍋的鍋蓋後,打開電源,充氣後煮五到十分鐘。放氣閥後打開加入食用鹽調味,然後出鍋拌好直接吃。

猴頭菇豬肚湯

把猴頭菇和五花肉放在壹起煲湯,也能起到很好的養胃作用。制作時需要準備新鮮五花肉200克、猴頭菇兩個、蓮子30克、枸杞子10克、生姜壹塊、花椒粒、料酒、食用鹽。

將準備好的五花肉用溫水浸泡,用清水洗幾次去除其苦味,切塊。將五花肉仔細洗凈去掉裏面的油,然後切成塊。

將準備好的猴頭菇、五花肉、蓮子、姜片等配料壹起放入砂鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火煮90分鐘,然後將準備好的辣椒粒磨成湯鍋,最後放入泡好的枸杞,加入料酒和食用鹽調味即可。