據說抗戰前夕，梅蘭芳大師去徐州演《霸王別姬》，當時演完的人都很開心。演出結束後，給梅蘭芳大師上了壹道菜，就是《霸王別姬》。事實上，當這道菜端上來時，妳可以看到壹只雞和壹只烏龜在壹個大瓷盆裏。根據圖像，上面的烏龜代表項羽，而下面的雞代表於吉。當時梅蘭芳大師吃了這道菜後驚嘆不已，宴席上的其他客人也紛紛表示這道菜非常好吃，很有特色，寓意很深。人們在吃這道菜的時候，自然會聯想到龜和雞的諧音，並借用這道菜來襯托霸王別姬的故事。
其實做這道菜的時候，很簡單。妳只需要清理材料。將母雞和甲魚分別處理後，放入冷水鍋中焯5分鐘。然後將超過水的雞和甲魚放入燉鍋中，加入相應的調料，先用大火煮開，再用小火燉壹個半小時。在湯中加入火腿片和枸杞，小火燉10分鐘。
很多人去徐州都會特意品嘗霸王別姬這道菜，吃過的人都贊不絕口。