配料:低筋面粉120高筋面粉20玉米油20鹽1細糖15水60
糕點的做法:玉米油45低筋面粉50鹽2。
工作方法
步驟1
將除面點外的所有食材放入面包機中，和面20分鐘，調和後放入保鮮袋中，放入冰箱中松弛待用。
第二步
將45g玉米油放入微波爐中3分鐘，然後將50g低筋面粉倒入熱油中，攪拌均勻，放涼，蓋上保鮮膜，放入速凍室30分鐘。
第三步
取出面團，盡量搟成方形。
第四步
裹在糕點裏。
第五步
折疊成小被子，放入保鮮袋，放入冰箱速凍10分鐘。
第六步
拿出來搟平，然後疊成小被子，冷凍10分鐘，重復疊被子三次。
第七步
最後壹次把被子拿出來，盡量卷成正方形，然後卷成條狀。
第八步
放入保鮮袋，放入冰箱冷凍10分鐘。
第九步
切成塊。我把它切大了。畢竟我連蛋撻底都沒有，只有七小碗。
步驟10
把它們壹個個搟平，窩在壹個小碗裏。卷起來妳會看到有很多層。？
步驟11
是的，蛋撻皮塗黃油不脆。妳可以用黃油代替配方中的玉米油。如果用的是黃油，就不用加面粉了，直接搟平用冰包起來就開始疊被子了。