紅薯是預防便秘的好食材，主要是因為紅薯中的膳食纖維含量豐富。研究發現，紅薯中的纖維素是同質量大米和面粉的十倍，而且由於不易被人體腸胃消化，可以加速腸胃蠕動，促進排便，從而在壹定程度上緩解便秘。
2.保護妳的眼睛
我們都知道胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對我們的眼睛是壹種很好的營養物質。它可以轉化成維生素A來保護我們的眼睛。但是胡蘿蔔的味道不太好，很多人不太喜歡吃。其實紅薯中還含有胡蘿蔔素，對維持我們的正常視力，預防夜盲癥有非常好的作用。
3.保護心臟
紅薯含有葉酸、維生素B、維生素C、鉀等成分。這些成分是保護心血管系統的重要成分，對維持我們心臟的正常功能起著重要作用。因此，常吃紅薯對保護心臟、預防心血管疾病有重要作用。
4、有助於減肥
100克紅薯所含熱量是同等質量大米的四分之壹。所以紅薯屬於低熱量食物。而且紅薯中還含有阻止糖分轉化為脂肪的成分，所以不用擔心糖分會轉化為脂肪堆積在我們體內。
5、抗癌效果
紅薯中還含有壹種叫做“脫氧表雄酮”的物質，這種物質被證明對預防結腸癌和乳腺癌有作用。因此，經常吃紅薯對預防這些疾病也很重要。