1．取壹耐熱微波爐袋，放入油1大匙及姜片，以強微波3分鐘爆香後挑出姜片。
2．小白菜洗凈後對切，放入裝油2大匙的耐熱袋中，加鹽拌勻，松綁袋口，以強微波3分鐘煮熟。
3．小白菜放入大盤中，淋上芝麻即可。
小白菜文蛤湯
主料：文蛤
輔料：小白菜
調料：精鹽、料酒、清水、雞精、姜片、蔥花、澱粉、食用油
烹制方法：
1、將文蛤洗凈用鹽水泡30分鐘後，沖洗凈泥沙，煮至爆皮後打去浮皮用涼水沖泡冷後待用；小白菜洗好。
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入姜片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼後加入清水，開鍋後加入鹽、雞精和小白菜，加入胡椒粉後再煮壹會兒，出鍋前撒入香蔥末即可食用。
特點：清鮮爽口。
蔥油小白菜
材料：
小白菜（杭州叫毛毛菜）、蠔油、幹辣椒（可加可不加）
做法：
小白菜洗凈切去根部，在滾水裏加壹點鹽、幾滴油，把小白菜放進去焯至水再開
撈出過涼水，待用
姜切長細絲，蔥切長細絲，幹辣椒也剪成絲，放到碼好的小白菜上面
小碗裏加生抽、壹點糖、壹點醋、少許蠔油攪拌均勻，倒到小白菜上面
鍋內熱油，把花椒扔幾粒進去，炸成花椒油，均勻的澆到小白菜上面即可