佐料
壹對豬腰肉
壹份生菜
適量幹辣椒為輔料
熟芝麻適量
蔥、姜、蒜適量
胡椒粉適量
壹勺豆豉。
老幹媽壹勺
醬油適量
適量的鹽
適量的糖
雞精適量
中辣美味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
水煮腰花的步驟
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1
材料:豬裏脊肉壹對，生菜壹個，幹辣椒，花椒，豆豉壹勺，老幹媽壹勺，醬油，糖，鹽，雞精，熟芝麻少許，蔥，姜，蒜。
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2
洗腎切花。用糖、酒和胡椒腌制壹會兒。
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三
用開水焯壹下備用。
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四
炒鍋不放油，放入花椒和胡椒翻炒至熟。
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五
然後分別剁碎備用。
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六
炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜，加入豆豉炒老幹媽。
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七
加水、醬油、糖、料酒煮10分鐘，加入雞精，再加入生菜。
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八
取出來放在碗裏。
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九
倒入腰花煮5分鐘，再往另壹個鍋裏倒點香油和色拉油，加熱。將煮好的腰花放入生菜碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉，煮芝麻，倒入燒開的油。