如何做好小海螺家常菜做法的視頻

小海螺

1000克植物油

適量幹辣椒配蔥姜蒜

適量，辣椒

壹點，鹽

壹點醬油

壹點

1.新鮮海螺洗凈吐沙後，控制水分去除。

2.蔥、姜、蒜、幹辣椒分別加工成片、段。

3.用油加熱炒鍋，加入胡椒粉炒香。

4.將加工好的蔥、姜、蒜翻炒出香味。

5.立即將控水好的海螺倒入鍋中翻炒。

6.當小海螺均勻沾油後，加入少許醬油，繼續翻炒2-3分鐘左右。

7、加入適量的水。

8.煮沸後加入少許鹽。

9.繼續翻炒，煮4-5分鐘左右。當妳看到螺口和螺肉從殼裏伸出來的時候，妳就可以很容易地把它剝開，妳就可以出鍋了。

提示:

1.即使露出新鮮的螺肉，表面也會扭曲，輕輕壹碰小尖就會縮回去。如果蝸牛肉伸出殼外，露出小尖，壹動不動，說明蝸牛已經死了，不能吃了。

2.當螺口打開，螺肉伸出殼外，可以很容易地剝下來，說明可以煮熟了。

3.吃的時候，用牙簽壹手挑，壹手旋轉，蝸牛肉就會被輕松完整的剝下來。不能硬拉，但是裏面斷了的部分很好吃。

4.做家常菜的調料只要按照妳平時的飲食習慣加就可以了，不壹定要精確到克，所以給的量適中或者壹點點。