家庭幹煸菜花介紹；
主要成分:
1菜花；
配件:
五花肉1；
調料:
鹽4g，蔥半根，姜1片，八角2個，幹辣椒3個，料酒1小勺，醬油1小勺，花椒10g，糖，植物油；
幹煸花椰菜:
1.將菜花切成小塊，用鹽水浸泡約10分鐘，瀝幹水分備用；
2.辣椒切小塊，蔥姜切片，五花肉切片，然後淋少量醬油；
3.鍋中倒入油，五成熱後，放入蔥、姜、大料，炒香，再放入花椒；
4.加入五花肉片，快速翻炒；
5.炒過的五花肉變色，氣味出來，滲油，趁熱繼續用醬油炒；
6.滲出的水和醬油可以燒開冒泡，煮壹點料酒。這時候可以加入菜花。
7.保持大火翻炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至花菜塌陷入味，關火即可食用。
小貼士:
第壹:菜花最好的選擇是松花菜，味道比較嫩。如果沒有，普通菜花也可以。
第二:菜花最好用厚底鐵翻炒，保溫；
第三，五花肉要先用油炒，用五花肉油翻炒，帶出菜花的香味；
第四，花菜瀝幹水分，大火爆炒，色香味更濃；
第五，做菜的時候可以加壹勺醬油。