櫻桃又可細分為櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、毛櫻桃四大類，其中櫻桃屬於歐洲甜櫻桃分類下的壹類。
櫻桃是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的櫻桃品種。目前市面上正規的車厘子都是從這些國家進口的。目前，櫻桃果樹已引種到山東省、遼寧省、河南省、山西省等適合櫻桃生長的北方地區，產量已達到較大規模。
櫻桃喜歡溫暖濕潤的氣候，冬季壹定要避免霜凍、降雪、低溫、大風等惡劣天氣。春季發芽較早，需防止因倒春寒導致產量下降。櫻桃喜歡疏松肥沃的酸性砂壤土，土層深厚，土壤pH值在6.0-7.5之間。櫻桃的成熟期在初夏。智利等南美國家出產的櫻桃壹般在65438+2月左右上市，國內引進種植的櫻桃在5 ~ 6月收獲。
目前最好的櫻桃品種介紹:
1，七早大櫻桃
七早大櫻桃是大櫻桃品種，果肉紅色，口感香甜，甜度達到265，438+0度。該櫻桃品種個頭大，整齊度高，平均單果重12.5g，最大15.9g，果實紅色至暗紅色，有光澤。
2.俄羅斯
俄羅斯8號是從俄羅斯引進的櫻桃新品種，果實寬大，肩部略凸起，仔細看呈心形。是大家都喜歡吃的櫻桃品種。
3.冰糖脆櫻桃
冰糖脆櫻桃是壹個大櫻桃品種，果形大而扁圓，平均單果重10.1g，大果重13.6g，從名字上可以看出這個品種是甜的，含糖量17.6%，高20.5%。