高壓鍋滋補雞湯做法圖解11。我是壹個用大蒜做湯的奇妙女孩；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解22。先將雞肉洗凈，用料酒腌制片刻；然後在鍋裏加入冷水，加熱。待溫度升高，感覺不燙時，放入雞肉焯水，放入壹些蔥、姜、蒜，至水沸騰。這壹步可以有效去除肉的腥味。用冷水緩慢加熱可以更有效地去除肉中的血沫。煮肉時，必須用冷水煮，因為它含有血。用沸水煮會使肉表面毛細血管裏的血液突然凝固，但不會使肉內部的血液逐漸逼出，從而影響肉的口感和顏色。所以很多人用開水煮肉是不科學的。
高壓鍋滋補雞湯做法圖解33。水燒開後關火，用筷子夾出鍋裏的肉塊，清除血沫；不要用冷水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解44。鍋裏放壹點油，也可以不放，只要保證雞下鍋後不糊鍋就行，放蔥蒜；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解55。蔥姜蒜爆香時，放入雞肉翻炒；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解66。彩色炸雞；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解77。鍋中加入預先煮好的熱水，放入蔥、香菇、大棗、枸杞；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解88。鍋裏的湯燒開後，關火，轉移到高壓鍋裏；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解99。在高壓鍋裏轉壹圈，結束後自動保溫壹晚，第二天早上就可以喝湯了；
高壓鍋滋補雞湯插圖1010。加入鹽和胡椒粉調味；
高壓鍋滋補雞湯做法圖解1111。是不是很簡單？