步驟1:準備兩個魚卵和兩個魚泡；
第二步:準備蔥、姜、蒜、蒜苗、八角、花椒、雞蛋；
第三步:蔥、蒜苗切段，姜切片，蒜對半切備用；
第四步:將魚卵沖洗幹凈，去掉包裹魚卵的壹層薄膜，打入壹個雞蛋，加入少許鹽；
第五步:用筷子攪拌魚蛋，與雞蛋混合；
第六步:把油倒在熱鍋裏。油熱時，將魚子倒入鍋中，用中火煎。
第七步:魚籽凝固，壹邊變黃，另壹邊繼續煎；
第八步:將魚子煎至兩面發黃，用鍋鏟將魚子分成小塊取出備用；
第九步:將油倒入鍋中。油熱時，將辣椒放入漏勺，放入油中，小而熱；
步驟10:花椒爆香變黑，於是撈出扔掉；
步驟11:倒入蔥、姜、蒜、花椒的八角，翻炒出香味；
步驟12:倒入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，加水煮沸；
步驟13:水燒開後，加入炸好的魚子和魚泡；
步驟14:小火煮壹會，放入蒜苗，大火收汁。
魚卵是腌制或幹燥魚卵的總稱，具有很高的營養價值。含有人體所需的營養成分，如卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、魚卵鱗蛋白等，具有補鈣、養眼明目、美容養顏、養生安神的功效。