1.做意大利面和在中國做餃子是壹樣的。水壹定要多，所以煮意大利面用的鍋要大壹點。
2.壹般煮200克意大利面需要2.5升(10杯)水。
3.先將水放入鍋中，用中火煮沸。
4、加鹽，量是65438+水的0%，所以如果是2.5升水，需要放25g(約5茶匙)鹽。煮意大利面時，加鹽能快速收緊面條表面，不易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會鹹，可以事後和醬料協調。)
5.鹽完全溶解後，將意大利面放入鍋中。如果妳煮長意大利面，它會在鍋裏呈放射狀散開。
6.當所有的面條下沈時，從鍋底攪拌，防止面條粘在壹起。(切記不要鍋蓋。)
7.根據意大利面包裝紙上的烹飪時間標記確定烹飪時間。
8.時間到了，就要測試面食的硬度了。從鍋裏拿出壹根面條，用手指捏壹捏。如果切面中間能看到白色的核，說明面條熟了。
9.面條壹煮好，就應該馬上煮。將面條倒入準備好的篩子中。
10.如果是煮熟的冷意大利面，立即將過濾後的意大利面倒入準備好的冰水中。面條冷卻後，用濾網過濾。