蘑菇和螃蟹、西紅柿相克。蘑菇不能和螃蟹壹起吃，蘑菇中含有維生素D，螃蟹也富含維生素D，兩者不可以壹起食用，長期食用易引起結石癥狀。蘑菇和西紅柿壹起吃，會破壞西紅柿所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。蘑菇事宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
擴展資料：
蘑菇簡介
蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。蘑菇又叫雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菇、肉菌、蘑菇菌。
各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇壹名比較通用。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
蘑菇營養豐富
蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比壹般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。蘑菇的營養價值僅次於牛奶，營養價值很豐富。
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