1、腌制韭菜花做法食材韭菜花、蘋果、白醋、鹽、紅辣椒、姜、黃瓜制作步驟將韭菜花多出來的莖挑出來，洗幾遍，控水晾幹。將洗凈的韭菜花放入蒜臼中搗碎。大臼準備好了，小臼分五次再搗。將搗碎的香蔥放入碗中備用。蘋果洗凈去皮切絲，黃瓜洗凈切片，生姜切絲，紅辣椒切碎備用。將切碎的黃瓜、蘋果和姜絲與香蔥混合，加入鹽，倒入白醋攪拌均勻。加入剁碎的紅辣椒，加入腌漬水放入冰箱冷藏壹會兒即可食用。腌制韭菜花方法食材新鮮韭菜花、高度白酒、鹽制作步驟將韭菜花采摘洗凈，晾幹表面水分。將老梗從韭菜花中取出，將準備好的韭菜花切塊。在切碎的韭菜花中加入適量的鹽，然後加入白酒，攪拌均勻腌制五分鐘，再次攪拌。將腌制好的韭菜花裝入幹凈的瓶子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2-3天，即可食用。
2、腌制韭菜花做法食材韭菜花、鹽制作步驟將韭菜花洗凈，去壞黃，然後放入大盆中註滿水加壹勺鹽浸泡十分鐘。用淡鹽水泡壹下，把韭菜花裏可能存在的蟲子泡出來。將浸泡過的韭菜花用清水洗幾次，然後去除表面的水分。用絞肉機把洗好的韭菜攪成有細顆粒的糊狀。加鹽攪拌均勻，然後放在幹凈的瓶子裏，存放在陰涼避光的地方。