面粉500克，溫水260毫升，蔥花壹把。
醬料:八角壹個，花椒適量，豆瓣醬適量，甜面醬適量，醬油適量，水小半碗，糖少許，孜然粉適量，白芝麻適量。
生產步驟
將1.500g面粉放入盆中，將面粉與260ml溫水混合，邊倒邊攪拌，先將面粉攪拌成絮狀，再揉成面團。蓋上被子，放松30分鐘。
2.鍋裏倒油，油熱時放入壹個八角和二十幾片辣椒，炒出香味，然後取出扔掉。
3.加入適量豆瓣醬、醬油、甜面醬，翻炒幾下，炒出醬汁。加入半碗水，燒開，最後加入壹把白芝麻和少許糖，拌勻，倒入碗中冷卻備用。
4.將醒發好的面團移到案板上，將表面揉勻。然後搓成長條，分成四等份。
5.取壹份面糊，排圓，稍微壓平，用搟面杖搟成圓形面團，表面刷壹層油，撒點胡椒粉。
6.先對折，然後左右對折，做成長方形。
7.稍微壓平，然後用搟面杖搟成圓形面團。這樣就有壹層醬餅了。
8.從鍋裏刷油，把油加熱成餅坯，開中火，蓋上蓋子，打上烙印。
9.底面定型變色後，翻過來繼續快速燒。不要讓它失水，不然很難吃。大約兩分鐘後出來。
10.將烤好的餅放在案板上，表面刷壹層醬，撒壹些蔥花和白芝麻。
11.用刀把它切成可口的小塊就行了。