材料？
豬肉餡、五香粉、姜、蔥、白糖、雞精、午餐肉調料、鹽、雞蛋、面粉、玉米澱粉。
練習？
1，豬肉餡加少許水拌勻，再加入五香粉和姜拌勻？
2.大蔥洗凈，切碎，然後加入豬肉餡中攪拌均勻？
3.依次加入適量的鹽、糖、雞精、午餐肉調料，然後用筷子沿著壹個方向攪拌均勻，用筷子把肉餡卷起來在盆裏打？
4.碎肉後打入1雞蛋繼續攪拌均勻？
5.加入適量面粉攪拌均勻，然後加入玉米澱粉繼續攪拌均勻，繼續攪拌使其變得更濃？
6.鍋裏加冷水，開始做丸子(丸子是從老虎嘴裏擠出來的)，然後把丸子放在冷水裏(擠的時候把水煨壹下)？
7.等豬肉丸子都做好了，就把火開大，不要用鏟子翻。肉丸煮熟定型後，用勺子推壹下，防止粘鍋底，撇去浮沫？
8.肉丸浮出水面後，煮1分鐘再拿出來？
烹飪技巧
(1)肉餡加水時，要分幾次加入；？
2壹定要加點澱粉，這樣肉丸會很滑嫩；？
3每次往肉餡裏加調料都要用力攪拌，這樣豬肉丸才會Q？
(4)做肉丸的時候？鍋裏壹定要放冷水，不然肉丸壹口就散架了？
自己做的豬肉丸子很嫩，呈q型，非常好吃，方法也不難。如果妳有和邊肖壹樣的煩惱，不妨自己試試！？