生石灰與水反應，然後會立即被加熱到超過300℃的高溫。
曹+ H2O ====？Ca(OH)2？反應是放熱的！
石灰，其主要成分是氧化鈣，通常由以碳酸鈣為主要成分的天然巖石經高溫煆燒而成，可分解為二氧化碳和氧化鈣(化學式:CaO，即生石灰，又稱大理石)。
所有以碳酸鈣為主要成分的天然巖石，如石灰石、白堊和白雲質石灰石，都可以用來生產石灰。
使用
生石灰是壹種常用的幹燥劑，通過化學吸收去除水蒸氣，也用於鋼鐵、農藥、醫藥、幹燥劑、制革和酒精脫水。特別適用於膨化食品、蘑菇、木耳等土特產，以及儀器儀表、醫藥、服裝、電子通訊、皮革、紡織等行業的產品。
石灰和石灰石被廣泛用作建築材料和許多工業的重要原料。石灰石可以直接加工成石頭，燒成生石灰。石灰包括生石灰和熟石灰。生石灰的主要成分是CaO，壹般呈塊狀，純白色，含雜質時呈淺灰色或淺黃色。生石灰吸收水分或加水後，變成熟石灰，也叫熟石灰，主要成分是Ca(OH)2。
熟石灰被混合成石灰漿、石灰膏、石灰砂漿等。，用作塗料和瓷磚粘合劑。純堿純堿是由石灰石、鹽、氨等原料經過多步反應制得的(Solway法)。燒堿是由熟石灰和純堿反應制成的(苛化法)。
參考資料:
生石灰-百度百科