蟶雖然是海鮮的壹種，但它的適宜含鹽量是0.4% ~ 2.8%。因此，剃刀蛤不能耐受高鹽和高滲環境，鹽中豐富的鈉離子會改變其生存環境。當暴露在大量的鹽中時，剃刀蛤會試圖逃出洞穴。
先用小鏟子在沙灘表面鏟壹層，下面會露出小孔，然後在孔上撒上準備好的鹽；不壹會兒，壹股水流從洞裏噴了出來，妳需要動作敏捷，迅速抓住剛剛探出頭的蛐蛐。
擴展數據:
1.蟶子的選擇要註意。質量好的蟶子大而全，肉質細嫩，色澤淡黃，質地幹燥，微鹹，無泥沙雜質。蟶子買回家後，用清水浸泡，需要反復換半天到壹天。如果需要保存的話，要放入冷凍室，保證其在死亡前的新鮮度。
2、蠍子生長快，個體大，肉質細嫩肥美，色澤潔白可口。在閩南文化中，蟶被稱為海中人參。豬肉富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，味道鮮美，營養價值高。中醫認為，蟶肉味甘鹹，性寒，入心、肝、腎經；具有滋陰清熱、除煩解酒的功效。對產後體虛、心煩口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有壹定療效。
參考資料:
百度百科_蟶子人民網_常見貝類及其營養價值