面粉、水、泡打粉混合成面團，可以加壹點糖促進發酵。
將花生、核桃、芝麻炒熟或放入烤箱烘烤，裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎。
將清油加熱，放涼，用糖拌入花生核桃餡中。如果用的是可以做涼拌的油，就不用加熱了。傳統的餡料用白油(豬油)，所以為了健康用清油。我還加了壹點切碎的葡萄幹來解悶。
揉成團，放松，分成60克的丸子，包在餡裏，向下塞成圓形饅頭。
為了慶祝中國新年，每個包子上都有壹個紅點。紅點是用紅曲米粉做的，筷子較粗的壹端沾上紅曲米粉，放在包子上。
還有就是這種棗饅頭的風格。傳統的棗子饅頭應該是沒有餡的玉米粉，很適合我。
將饅頭放松約10分鐘，蒸鍋加水燒開，放入饅頭，蒸15分鐘。時間到了就關火，但是不用擔心開蓋。打開蓋子大約需要3分鐘。
包子，中國傳統食品之壹，便宜實惠。饅頭通常由面粉制成，裏面塞滿了蔬菜、肉或糖。隨著社會生活實踐的不斷發展，結合生活和飲食的需要，饅頭逐漸從“饅頭”演變成肉餡的，稱為“小籠包”，因為裹了面粉和肉，所以剛剛好。饅頭是用面粉加水和糖混合，加入肉、菜、豆瓣醬等餡料，發酵，放入蒸籠蒸熟而成的壹種食品。成品具有半球形形狀。在江南壹帶，饅頭壹般叫小籠包。常用的餡料有肉、芝麻、豆瓣醬、菜肉幹等。著名的有廣東叉燒包和上海灌湯包。中國的相術也有包子臉理論。