蝸牛煮多久主要看蝸牛的大小。壹般來說，中等大小的蝸牛煮5到6分鐘左右即可，最好不要超過10分鐘。加水大火燒開，然後放入田螺，保持火候，看到田螺肉凸出來就差不多了。
蝸牛怎麽做最好吃簡單的烹飪方法1。選擇新鮮的蝸牛，從螺口就可以判斷出來。如果螺肉伸出殼外，露出小尖，不動，則為死螺，不宜選擇。
烹飪方法2。蝸牛可以用來做湯，有貝類的湯就變成了海鮮湯，很好吃。
烹飪方法3。蝸牛可以冰鎮，做成“冰鎮蝸牛”。蝸牛最好清洗幹凈，煮熟後再吃。
烹飪方法4、田螺可用紫蘇炒，有清熱降火的功效，酒香。
蝸牛不能和任何東西壹起吃。蝸牛肉和豬肉很像:都是涼的，而且油膩，容易傷胃。
蝸牛肉和甜瓜很像:對胃有害。
蝸牛肉類似木耳:不利於消化。
蝸牛肉與冰品混在壹起:引起消化不良或腹瀉。
蝸牛肉和牛肉類似:不容易消化，會引起腹脹。
蝸牛和蠶豆很像:同樣的食物會引起腸絞痛。
蝸牛肉和蛤蜊很像:壹起吃會中毒。
蝸牛肉和面粉類似:壹起吃會引起腹痛和嘔吐。
蝸牛肉和玉米很像:壹起吃容易中毒。