白菜、五花肉、青椒、小米、蔥、姜、蒜
生產方法:
1.先把大蔥切成馬蹄形蔥，姜切成菱形塊，去掉蒜根，然後用刀打。打蒜的時候刀要拉，這樣更不敢打蒜，線椒用斜刀切塊，小米辣也用斜刀切塊。
2.五花肉切成薄而均勻的薄片。加肉片是給白菜添香。卷心菜從中間切開，然後去根。白菜用手撕成大塊，去掉白菜葉上的筋。
3.下面開始準備手撕白菜的風味汁:醬油30克，麻辣鮮露5克，味精3克，用筷子將以上調料攪拌均勻。
4.下面開始生火，燒熱鍋，加入適量植物油，煎肉片時滑鍋防止粘鍋，鍋裏留壹點底油，炒五花肉出油，再放入蔥、姜、蒜、小米、花椒，炒小料。
5.然後炒白菜。炒的時候不斷的翻鍋，讓白菜受熱均勻。當卷心菜熟了，加入準備好的調味汁調味。
6、入調味汁後迅速上火翻炒均勻，翻炒壹點加壹點老陳醋調味，醋不要太多，不要突出醋的酸味，加醋主要作用是解膩，然後翻炒均勻出鍋。
生產密鑰:
1，選白菜的時候要選顏色更綠的，這樣顏色會更漂亮。卷心菜存放太久會失去水分。建議蓋上保鮮膜後放冰箱保存。
2、提前混合風味汁可以使產品更加穩定，節省烹飪時間。沒有辣鮮露的家常菜，可以用壹點小米椒調味。