壽司壹般是吃冷的。
吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要壹口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留壹絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。
隔夜的壽司不建議吃，因為我們通常會將隔夜的壽司放在冰箱冷藏上，壽司裏面會包裹壹些肉類，蟹棒，蝦，或者蛋黃，這些東西隔夜存放，如果不放在冷凍箱，容易壞掉的，並且也會影響妳的口感，所以為了妳的身體健康，隔夜壽司還是不要吃了。
擴展資料：
壽司類型
1、箱壽司
“箱壽司”則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開壹塊塊，狀若箱子，因而得名。
2、卷壽司
在小竹簾上面鋪壹層海苔（紫菜），再鋪壹層米飯，中間放上配料，卷起來成壹長卷，然後切成小段。
3、太卷
是直徑比較長的壹種卷壽司，通常有數種配料。
4、細卷
顧名思義，就是比較幼細的，通常只含壹種配料。
5、手卷
把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），“手卷”其實是“卷鮨”的壹種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場（Tekkaba），賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚（金槍魚）肉放進飯中，用紫菜將之卷起來。