羅漢果打開後是白的還是壞的？可能發黴了。
羅漢果發黴的表面會發現毛黴，表面發白潮濕，會產生黴味。發黴的羅漢果不建議食用，以免食物中毒，身體不適。過期的羅漢果會很苦，難以下咽。如果果實和莖是黑色的，說明羅漢果已經腐爛變質。
什麽樣的羅漢果最好吃？羅漢果外觀呈淡青色或藍黃色，絨毛較多；羅漢果的核心顏色是淡黃色或白色。香氣，無異味；沖泡出來的茶湯色澤淡雅，味道清純甘甜。有壹種天然的水果味。
不好的羅漢果通常皮黑褐色，毛少；核呈深褐色，核呈焦黑色；氣味壹般為焦味、藥味或微煙熏味；泡出來的湯顏色深，中藥味苦。
羅漢果是大還是小？羅漢果大比小好。
羅漢果壹般分為特果、壹級果、二級果、三級果、等外果。壹般特種水果18到20每斤，壹級水果20到30每斤，二級水果30到40每斤，三級水果40到50，等外50多。簡單來說，相鄰兩個等級的羅漢果差距不是很大，但是等級之間的距離越大，外觀上的對比就越明顯。質量越大越好，質量越小越好。