沒有。
1.實際上植物奶油就是植物油經過氫化工藝加工出來的壹種人造脂肪,比起動物奶油,這種脂肪的熱穩定性很好,更容易打發,而且打發後能夠長期保持形態,其成本低的原因,很多烘焙店都在使用。但是大部分植物奶油都含有反式脂肪酸,長期食用會危害人體健康,增加心血管疾病,肥胖癥和糖尿病的發生率。美國從2015年開始禁止是人食用的食品中添加含有反式脂肪酸的氫化植物油。
2.植物奶油是人造的,主要成分是棕欖油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物,又稱鮮奶油、淡奶油,其牛奶營養價值更不用多說,價格成本更是植物奶油的5倍以上。
3.植物奶油就容易保存多了,冷凍甚至常溫下都可以保存。動物奶油由於是完全天然所以保存條件高,需要在2到8攝氏度的低溫下保存,而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好,大概有6-9個月的保質期。植物奶油有著慢性毒藥的特點,罪魁禍首是它原料中的氫化植物油所含有的反式脂肪酸,這反式脂肪酸的恐怖之處是,我們胃液裏的鹽酸不能完全溶解這種反式脂肪。但是天然奶油,動物奶油是可完全了溶解的!
但是如果經常吃壹些植物奶油還可能會導致壹些心血管疾病,後果是非常嚴重的,