適用人群:適用於腎虛引起的夢遺、頭暈、耳鳴、腰膝酸軟、面色晦暗。
用法應禁忌:每日壹次，隨餐服用。
材料:茯苓、炒白術、金櫻子、車前子各9克，茯苓、蓮子各15克，芡實、黨參各30克，山藥片20克，蓮藕、煆牡蠣各5克，烏雞1克，炒黃柏、蔥、料酒各10克。
茯苓芡實燉烏雞
1.將上述藥物洗凈，裝入紗布袋中，紮口；烏骨雞宰殺後，去毛、去內臟、去爪；松散地攪拌生姜。
2.將藥袋、烏雞、姜、蔥、料酒壹起放入燉鍋內，加入高湯，大火燒開，小火燉45分鐘，加鹽、胡椒粉調味。
烏骨雞的營養價值
烏骨雞富含黑色素、18種氨基酸和18種蛋白質、B族維生素等微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪含量很低。烏骨雞的血清總蛋白和蛋白質明顯高於普通雞。烏骨雞中的氨基酸比普通雞高，鐵元素也比普通雞高很多。
湯網小貼士
烏雞和粳米可以同食:烏雞和粳米可以同食，有滋陰清熱、補中的功效。適用於陰虛消瘦、骨蒸潮熱、口渴煩躁、赤白帶下、遺精渾濁、老年人五臟失氣、耳聾等癥。
烏雞和桃仁可以壹起吃:烏雞和桃仁壹起吃，可以大大增強其補鋅效果。適合女性在孕期詢問缺鋅問題時食用，能為孕婦提供有益的營養。