10蝦
大蒜醬
2個大蒜頭
鹽
糖
麻油
鮮味醬油
蒜蓉蒸蝦？
處理蝦:
先將大蝦用清水洗凈，去腳，用剪刀剪斷蝦槍，取出沙袋，用剪刀剪開背部的外殼或直接從中間切開。我選擇剪，但是怕危險就剪後面吧~
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加工大蒜:
炒蒜，多炒，炒2頭出來，切成粉，不要太碎，味道更濃，用料理機切更快~
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大蒜醬:
鍋裏放色拉油，蒜裏面想放多少油就放多少油。按體積算，比如壹碗蒜裏放壹碗油。油熱了就關火(關鍵:關火)，放入大蒜炒。因為關火了，溫度馬上下降，再用蒜油、+鹽+糖+香油+鮮味醬油調味，就成了蒜蓉醬。簡單~其實。。。。。。
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蒸汽:
將蒜蓉醬拌勻，淋在蝦上。入蒸鍋蒸8-10分鐘。蒸好後撒點蔥花，不用上油，油就夠了~
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切好後，在蝦肉上抹上蒜蓉醬就方便了~
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技巧
1，蝦要新鮮大。
2.開蝦註意手指安全。
3.蒜蓉醬不容易太鹹。如果蒸完不夠鹹，可以倒點鹹醬油。
4、蒸的時間不要太長，蝦太老不好吃，味道會變硬，蝦容易煮8-10分鐘。
5.蒸的時候加點泡好的粉條也不錯，但是粉條需要切(切)短5cm左右。