需要的食材：豌豆適量，玉米適量，鹹蛋黃備用。
1.將玉米煮熟剝粒，先剝後煮也可，和豌豆粒壹起，外面裹上薄薄壹層幹澱粉。
2.鍋中燒熱油，先下入玉米粒炸至外表挺實，撈出
3.再放入豌豆粒，同樣炸制。
4.鍋中留少許油，下入熟鹹鴨蛋黃，小火翻炒至鹹鴨蛋黃起沫，翻砂
5.下入玉米粒翻炒壹分鐘，再放入豌豆粒快速翻炒均勻即可。
小竅門&溫馨提示
1.鹹鴨蛋的蛋黃已有鹽分，所以不用再加鹽。
2.蛋黃中的鉻元素對人體是有好處的。
豌豆就是青豆，營養價值如下：
1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
功效與作用
味甘、性平，歸脾、胃經；具有止瀉痢、利小便功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適。
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。