豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者.
冬菇，味甘，藥性平。有補氣益胃、托瘡排毒功效。可治療體虛食少，咽炎、氣管炎、貧血、神經衰弱、腎炎水腫、高血壓、膽固醇增高癥、腰腿酸痹等癥。
冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
材料
主料：排骨350g、冬菇6朵；
輔料：姜絲適量、蒜末適量、生粉適量、蠔油1大勺、鹽適量、料酒適量、香菜適量、蔥花適量
冬菇蒸排骨
1
冬菇用水提前泡軟，洗凈，瀝幹水分後對半切開備用；
2
排骨讓商家代為砍好，加姜絲、蒜末、蠔油、鹽、料酒、生粉等拌勻；
3
調好味的排骨與冬菇拌勻，腌壹小時左右；
4
把腌好的排骨均勻放入碟中，撒上香菜和蔥花，上蒸鍋蒸約15分鐘即可！
小貼士
排骨腌的時間越長越入味，蒸出來的效果也會更好！