食品
芋頭500 g牛肉500 g蔥半豆瓣醬1大勺醬油20 ml姜1香菜2顆冰糖適量八角2個胡椒面1大勺鹽適量雞精1大勺食用油100 ml。
方法/步驟
準備食材:芋頭、牛肉、洋蔥；調料:豆瓣醬、醬油、姜、香菜、冰糖、八角、胡椒面、鹽、雞精。
1.生姜去皮打勻。
2.將牛肉洗凈，切成大小壹致的塊。放豆瓣醬、醬油、鹽、姜、冰糖、八角，拌勻，腌制半小時。
3.半小時後，將腌制好的牛肉倒入高壓鍋中，加入500ml清水，加入食用油，放入高壓鍋中燒30分鐘。
4.燒牛肉時:將芋頭去皮，切成3厘米長，2厘米厚，小而均勻的塊。
5.香菜洗凈，切細。
6.洋蔥洗凈，切成1 cm寬的片。30分鐘後，牛肉熟了。將牛肉倒入炒鍋，大火，倒入芋頭，翻面，蓋上鍋蓋繼續煮8分鐘。
7.倒入洋蔥，翻勻，燒10秒，關火。
8.加入鹽、胡椒面和雞精，拌勻後放入碗中。
註意事項:適量加鹽。豆瓣醬和醬油的鹽比較重，芋頭容易糊。不要放在高壓鍋裏。
眾所周知，牛肉不僅營養豐富，而且味道特別。無論怎麽做都很好吃，可謂肉中極品。這種芋頭營養豐富，香味濃郁。這個芋頭烤牛肉的味道:牛肉鮮香可口，軟嫩；芋頭又香又軟，粉嫩糯糯，滿嘴都是香味。無論是香味、美味、營養，都值得壹戳。